Thành lập

Nhím và Phước từng học nhạc tại Nha Trang và vào Sài Gòn xây dựng sự nghiệp. Đức tập đàn với mục đích ban đầu là đánh đàn cho nhà thờ còn Phú là du học sinh ngành Âm nhạc dân tộc chuyên về tam thập lục cầm. Cuối cùng là vocalist kiêm nhạc sĩ Khang. Anh đã từ bỏ công việc giảng dạy Anh văn để theo đuổi âm nhạc.Nhóm được thành lập trong một sự kiện âm nhạc tại Hard Rock Cafe Saigon, Chillies bắt đầu sự nghiệp bằng những ca khúc cover phổ biến tại những quán bar quen thuộc như Yoko Cafe hay Acoustic Bar.

2018: Ra mắt với đĩa đơn đầu tay và được công chúng đón nhận

Nhóm chính thức ra mắt vào tháng 10 năm 2018 với sản phẩm đầu tay mang tên Who? (The Tinder Song). Nhóm được công chúng biết đến nhiều hơn với ca khúc Và thế là hết[3]. Ra mắt vào tháng 12, bài hát kể về những vỡ vụn và hẫng hụt khi nhìn lại về một cuộc tình dở dang mà mình đã đánh mất nhau trong một chiều buồn mưa rơi triền miên. Chillies cho biết ca khúc ra mắt của nhóm được làm chỉ để bạn bè nghe ủng hộ là chính. Nhóm cũng không nghĩ nó lại được yêu thích đến vậy.

2019: Ra mắt loạt single, nhạc phim và cú bùng nổ với Mascara

Ngày 29 tháng 3 năm 2019, nhóm ra mắt single Nếu ngày mai không đến. Tiếp đó là Những con đường song song vào tháng 5 cùng năm. Bài hát như là một nơi neo đậu cho những tâm hồn cô đơn khi kiếm tìm cho mình một điều gì đó xa xăm. Bài hát nói về cảm xúc ngậm ngùi, nuối tiếc khi phải chia xa và phải kiếm tìm niềm hạnh phúc bình dị khác cho riêng mình. Những sản phẩm âm nhạc cũng được nhóm ra mắt sau đó như "Có em đời bỗng vui"[4]. Tuy MV không gây sốt trên nền tảng công nghệ số cũng chẳng đứng đầu trên các top trending như nhiều sản phẩm ra mắt cùng thời điểm nhưng để lại nhiều ấn tượng với khán thính giả bởi câu chuyện âm nhạc truyền cảm hứng trong cuộc sống.

Đến tháng 7, nhóm tung ra original sound track Cảm ơn và xin lỗi cho bộ phim điện ảnh Thưa mẹ con đi trên kênh youtube chính thức.

Ra mắt cuối năm 2019, bài hát Mascara[5] được đánh giá là ca khúc được khán giả đón nhận rất nồng nhiệt nhất trong sự nghiệp âm nhạc của nhóm. Chưa bao giờ có một bài hát nào của Chillies khi tung ra phiên bản audio lại nhận được nhiều lượt nghe như vậy. Vì được khán giả ủng hộ nên Chillies đã cho ra mắt MV chính thức đầu tiên cho Mascara như một lời cảm ơn chân thành nhất gửi tới các khán giả đã đồng hành cùng nhóm.

Nhóm cho biết không muốn ra mắt quá nhiều MV vì không muốn mọi người nhớ đến Chillies qua hình ảnh ở trong MV mà muốn khán giả nghe nhiều hơn là nhìn[6].

2020: Duy trì phong độ với Có em đời bỗng vui, Vùng ký ức, Cứ chill thôi

Tháng 2, Chillies cho ra mắt chính thức MV Có em đời bỗng vui và được đăng tải trên kênh YouTube chính thức của nhóm.

Đến cuối tháng 3, Chilllies ra mắt sản phẩm Vùng ký ức với sự đón nhận nồng nhiệp từ người hâm mộ. MV của ca khúc được ghi hình tại Đà Lạt.

Nhóm đã có màn collab ấn tượng với nữ ca sĩ Suni Hạ Linh và nhạc sĩ Rhymastic ra mắt vào tháng 7 cùng năm trong Cứ chill thôi.

Chillies đã thể hiện được sự đa dạng trong phong cách âm nhạc của mình thông qua Qua khung cửa sổ - single mở đường cho album phòng thu đầu tay của nhóm.[7] Bản nhạc mang ẩm hưởng ballad với intro piano nhẹ nhàng, ca từ nhẹ nhàng và sâu lắng đưa người nghe vào thế giới âm nhạc mang đậm phong cách trữ tình pha chút da diết. Chỉ sau một tuần ra mắt, MV đã đạt 1 triệu lượt xem trên kênh YouTube.[7]

Đúng dịp Giáng sinh, đĩa đơn tiếp theo mang tên Giá như ra mắt khán giả. Ca khúc tiếp tục được trích từ album đầu tay của nhóm, dự kiến ra mắt trong quý I năm 2021. Đĩa đơn mang âm hưởng sythwave và gây nhiều ngạc nhiên cho người hâm mộ.